Co lze vyrobit z kozího mléka: top 7 receptů a jak vařit

Kozí mléko je pro člověka jedním z nejzdravějších a nejvýživnějších nápojů. Mnoho z nás však netuší, jak využít kyselé kozí mléko při vaření. Mezitím se z něj dá připravit mnoho pokrmů, které jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé.

Kyselé kozí mléko je bohatým zdrojem probiotik, která pomáhají posílit imunitní systém, zlepšují trávení a snižují záněty v těle. Díky nízkému obsahu laktózy je vhodný i pro osoby s intolerancí laktózy.

Pojďme se podívat na pár jednoduchých a chutných receptů z kyselého kozího mléka, které si můžete vyrobit doma.

Salát s kozím sýrem a fíky

Tento salát je ideální pro ty, kteří chtějí spojit chuť a zdravotní benefity. Bude to vyžadovat kyselé kozí mléko, kozí sýr, fíky, olivový olej, citronovou šťávu, med a bylinky podle chuti. Mléko, sýr, máslo, citronová šťáva a med musí být smíchány v misce a míchány, dokud se nezíská homogenní hmota. Poté přidejte najemno nakrájené fíky a bylinky, promíchejte. Podávejte vychlazený salát.

Výhody kyselého kozího mléka

Kyselé kozí mléko je potravina bohatá na živiny, která má řadu zdravotních výhod. Obsahuje bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály, které jsou důležité pro udržení zdravého životního stylu. Zde jsou některé z jeho výhod:

  • Snáze se vstřebává tělem. Kyselé kozí mléko obsahuje laktobacily, které pomáhají tělu lépe vstřebávat živiny.
  • Posiluje imunitní systém. Zakysané kozí mléko obsahuje probiotika, která mohou pomoci zlepšit obranyschopnost organismu proti infekcím a nemocem.
  • Bojuje s kandidózou. Kyselé kozí mléko obsahuje antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti kandidóze a dalším infekcím.
  • Zlepšuje trávení. Kyselé kozí mléko obsahuje probiotika, která pomáhají zlepšit trávení a zdraví střev.
  • Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Kyselé kozí mléko může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. To může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Kyselé kozí mléko lze konzumovat jak samotné, tak i jako přísadu do různých pokrmů. Je ideální pro výrobu jogurtů, kefírů, smoothies, sýrů a dalších mléčných výrobků. Navíc se dá použít jako náhražka mléka v různých receptech.

Recepty na bázi kyselého kozího mléka

Kyselé kozí mléko je výborným produktem pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Má jemnou kyselou chuť a obsahuje mnoho užitečných látek. Zvažte několik receptů založených na tomto úžasném produktu.

READ
Rybíz: choroby a škůdci, foto, proč žloutne a vysychá, jak zpracovat

1. Kozí jogurt

Na výrobu kozího jogurtu:

  • kyselé kozí mléko – 1 litr;
  • pasterizované mléko – 100 ml;
  • jogurtový kvásek – 1 sáček (nebo 1 lžička kvásku).

Mléko smícháme s kváskem. Poté přidáme kyselé kozí mléko a důkladně promícháme. Výslednou směs nalijte do sterilizovaných sklenic a vložte do termosky na 8-10 hodin. Jogurt je připraven! Skvěle se bude hodit k medu, ovoce nebo ořechům.

2. Kozí sýr

Na výrobu kozího sýra potřebujete:

  • kyselé kozí mléko – 5 litrů;
  • termofilní startér – 1 sáček (nebo 1 čajová lžička startéru);
  • počet přírodní mořské soli – 2 polévkové lžíce (bez sklíčka).

Nejprve smíchejte mléko se startérem a nechte 30 minut fermentovat. Poté mléko zahřejte ve vodní lázni na teplotu 32-36 °C a do roztoku přidejte sůl. Promícháme a necháme 20-30 minut zrát. Vzniklou hmotu pak dejte jako tvarohovou hmotu do utěrky a zavěste. Po skončení hmoty promícháme a přendáme do tvarohové formy. Sýr je připraven na 3-6 měsíců skladování na chladném místě.

3. Kozí kastrol

K přípravě kozího kastrolu potřebujete:

  • kyselé kozí mléko – 500 ml;
  • vejce – 3 kusy;
  • cukr – 4 polévkové lžíce;
  • mouka (pšenice) – 4 polévkové lžíce;
  • prášek do pečiva – 1 lžička.

Smíchejte kozí mléko, vejce a cukr. Prášek do pečiva rozpusťte v malém množství mléka a přidejte do směsi. Poté postupně za stálého míchání přidávejte mouku. Vzniklou hmotu nalijte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Vařte kastrol asi 40 minut. Můžeme podávat s medem nebo marmeládou.

Dezerty na bázi kyselého kozího mléka

Muffiny na bázi kyselého kozího mléka: Vezměte 2 vejce a ušlehejte do pěny. Přidejte 1 hrnek zakysaného kozího mléka, 1 hrnek mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, 1/2 hrnku cukru, 1/4 hrnku rostlinného oleje a důkladně promíchejte. Pečeme v troubě na 180 stupňů 20 minut.

Cheesecake na bázi kyselého kozího mléka: Smetanový sýr vyšleháme do hladka. Přidejte 1 hrnek kyselého kozího mléka, 1/2 hrnku cukru, 2 lžíce mouky a 2 vejce. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Směs nalijeme na dno pekáče a pečeme při 180 stupních 45 minut.

Kyselé kozí mléko s ovocem: Vezměte 1 šálek kyselého kozího mléka, přidejte 1/2 šálku čerstvých bobulí. Dobře promícháme a necháme 1 hodinu v lednici louhovat. Podávejte vychlazené.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: