Co je kandovaný zázvor, užitečný nebo škodlivý? Krok za krokem recepty na vaření a tipy na jídlo

Dnešní obchody mají vše, co byste si mohli přát. Produkty jsou bohaté na sortiment, včetně zeleniny a ovoce, ale i různých lahodných pochutin. Jak můžete odolat všem těmto sladkým dezertům? Ano, je to těžké a všichni si chodíme kupovat sušenky, pečivo a dorty k čaji, ale pak se začínáme bát, že jsme hodně přibrali. Čeho bychom se pak obecně měli vzdát sladkostí a škrobových jídel, abychom nepřibrali kila navíc? Ne, stačí jíst ty správné dezerty a dnes se dozvíte, co všechno kandovaný zázvor je, jak ho vařit a jaké jsou jeho výhody.

kandovaný zázvor

Kandované ovoce a zázvor

Pár slov pro ty, kteří tyto dva produkty příliš neznají. Kandované ovoce je zpravidla ovoce, přesněji jejich kousky, které se vaří ve sladkém sirupu. Ano, obsahují cukr, ale přesto jsou mnohem zdravější než sladkosti, dorty, protože základem produktu je ovoce, které je bohaté na různé vitamíny a prvky, které potřebujeme. Kandované ovoce lze jíst jako nezávislý dezert a v cereáliích, sladkých pokrmech, jogurtech, zmrzlině. Tady kdo má co rád. Pochoutka pochází ze zemí Východu, kde se po tisíce let kandované ovoce podává na různé svátky a prostě se každý den konzumuje v jídelníčku.

Zázvor je okopanina, která pochází i ze vzdálených zemí, roste především v Asii, ale najdou se letní obyvatelé, kteří se snaží tuto zeleninu pěstovat i u nás. Zázvor je známý již od starověku pro své blahodárné vlastnosti, neobvyklou pikantní a kyselou chuť a vůni. Po předběžném čištění z něj můžete vařit spoustu různých pokrmů a také je jíst čerstvé.

Kandovaný zázvor je jedinečný produkt, který překvapí vaše hosty, potěší svou neobvyklou chutí a uzdraví tělo. Recepty na kandovaný zázvor vám prozradíme níže.

Pro informaci! Mnoho lidí je zvyklých, že kandované ovoce se vyrábí pouze z ovoce, ale lze je připravit i ze zeleniny, kůry a dokonce i slupek z melounu.

Zázvorové kandované ovoce – jejich výhody a škody

O výhodách dezertu

Užitečnost jakéhokoli pokrmu bude samozřejmě záviset na tom, z čeho byl připraven. Náš kandovaný zázvor, a můžete o něm mluvit donekonečna. Při vaření samozřejmě dojde ke ztrátě některých živin, ale přesto dezert dodá vašemu zdraví hmatatelný pozitivní náboj. To vše díky složení kořene zázvoru, který obsahuje:

  • kyseliny – nikotinová, linolová, kaprylová, olejová;
  • vitamíny – A, E, B, C;
  • prvky – železo, vápník, draslík, chrom, fosfor, sodík, hořčík, křemík, germanium, hliník;
  • asparagin – je součástí bílkovin, které naše tělo potřebuje jako stavební materiál;
  • aminokyseliny;
  • vláknina nebo rostlinná hrubá vlákna;
  • éterické oleje;
  • pryskyřice;
  • cingiberen, cholin, valin, fenylalanin, threonin, methionin.
READ
Recepty na zimní rajčata marinovaná s česnekem

Každá z těchto složek je zodpovědná za své funkce, poskytuje nám ten či onen užitek, obecně všechny látky fungují v komplexu a zázvor hraje velmi důležitou roli pro zdraví, stejně jako pokrmy z něj.

Věděl jsi? Zázvor je krásné jméno dané kořenové plodině pro její vzhled. Kořen má mnoho větví, které trčí jako rohy v různých směrech. Pokud je tedy název zázvor přeložen ze sanskrtu, pak to bude slovo rohatý.

Výhody kandovaného zázvoru tedy budou následující:

  • silný prostředek proti zánětlivým procesům v těle;
  • kandovaný zázvor může pomoci při různých druzích onemocnění dýchacích cest;
  • díky obsahu vlákniny ve složení produkt dobře uspokojuje hlad, což je užitečné pro lidi s nadváhou;
  • za chladných večerů na podzim nebo v zimě zahřejí kousky kandovaného zázvoru;
  • pomoc při otocích, nepříjemné bolesti v krku, kašli;
  • dokonale stimulují naši přirozenou obranyschopnost či imunitu;
  • kandované zázvorové plody jsou chutné a sladké, což vás povzbudí, pomůže vám jíst správněji, aniž byste si odpírali sladkosti a neprožívali stres;
  • velmi dobře pomáhají stimulovat procesy v našem trávicím traktu;
  • šetřit s intoxikací těla, potlačit nevolnost;
  • může zmírnit křeče;
  • stimulovat průtok krve, zajistit čištění krevních cév od cholesterolu, tělo od toxinů a toxinů;
  • příznivý vliv na zdraví žen a mužů;
  • zlepšit fungování kardiovaskulárního systému;
  • je prokázáno, že kořen zázvoru pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny, takže pokrmy z něj mohou pozitivně působit a sloužit jako dobrá prevence;
  • dokonale stimulují duševní aktivitu, zlepšují paměť, pozitivně ovlivňují lidský nervový systém, chrání jej před stresem, depresí, špatnou náladou;
  • podporují hubnutí regulací metabolismu lipidů.

Souhlasíte, je působivé, že takové skvělé příležitosti mají na první pohled nepopsatelný kořen. Nejen, že budete jíst velmi neobvyklé a netypické kandované ovoce, protože chutnají jinak než tradiční dezerty, ale také pozitivně ovlivníte zdraví. Jo a to, že se dá zhubnout a přitom nevyloučíte z jídelníčku vše, co souvisí s cukrem, zahřeje na duši. Vždyť právě strach z odmítnutí lahodných, příjemných zákusků, které si lidé tak často kupují pro sebe, aby se rozveselili, zmírnili stres a byli rozptýleni, jim brání v tom, aby začali hubnout. A stává se začarovaným kruhem – sladké potěší, uklidňuje a přivádí do melancholie, deprese zároveň, když přichází léto a komplexy vám brání jít na pláž. Takže jste se dozvěděli o výhodách kandovaného zázvoru, nyní o škodě.

READ
Vestka pro odrůdy Leningradské oblasti

O nevýhodách dezertu

Bohužel ne všichni si mohou dovolit jíst kořen zázvoru, protože je dost ostrý a kyselý. Tyto vlastnosti v produktu jsou kontraindikovány při akutním gastrointestinálním onemocnění, vředu, chronické gastritidě, erozi. Postižená místa v orgánech mohou být takto sytým kořeněným produktem silně postižena a zdravotní stav se nezlepší, ale zhorší.

Pro ženy, které nosí nebo krmí dítě, je lepší být se zázvorem opatrný. Pouze minimální množství přípravku a pouze se souhlasem lékaře může být touto kategorií žen použito k jídlu. Zázvor a výrobky z něj byste neměli jíst při akutních onemocněních jater a ledvin, po infarktu nebo mrtvici je také lepší se produktu zdržet. I když si myslíte, že jste stoprocentně zdraví, ale velmi dlouho jste nenavštívili lékaře, je lepší neriskovat. Testování není obtížné a každý z nás to musí udělat, aby identifikoval rizika v nejranějších fázích. Zdraví je k nezaplacení a je lepší se o něj starat, než řešit následky své nedbalosti.

Už jste se tedy dozvěděli dost užitečných informací, ale nespěchejte do obchodu s hledáním orientální lahůdky, protože, jak jsme dříve slíbili, níže vám prozradíme recept, jak si vyrobit kandovaný zázvor doma. Zde je to popsáno níže.

Vyrábíme kandovaný zázvor – rychle, jednoduše a vlastníma rukama

Recept “Ekonomický”

Určitě budete nejlepší hostitelkou, když hostům naservírujete takovou lahůdku, ano, řeknete si i o výhodách. Chcete-li vyrobit kandované ovoce podle tohoto receptu, který jsme tak mimochodem pojmenovali, protože je velmi jednoduché a rychlé vyrobit pochoutku, která vám ušetří čas a námahu, kupte si kořen zázvoru. Je žádoucí, aby byl mladý. Doma ho důkladně omyjte, sloupněte z kůže.

Pozornost! I když je zázvor kořenová plodina, nevyplatí se ho loupat stejně jako brambory, to znamená odstranit silnou vrstvu slupky nožem, jinak riskujete, že užitečnou vrstvu hodíte do koše.

K odstranění slupky v tenké vrstvě použijte škrabku na zeleninu nebo ostrý nůž, pokud je kořen mladý, pak se slupka odstraní i tvrdou houbou. Takže teď nakrájíte kořen na kostky nebo kroužky, co chcete. Poté nalijte vodu do hrnce a po varu vařte 25-30 minut. Odstraňte vodu, posypte kousky zázvoru cukrem, jako byste to dělali s obyčejnou bobule. Zázvor by měl stát 24 hodin, dokud neabsorbuje všechen krystalový cukr, poté se umístí do studené skleněné nádoby. Kandované ovoce je připraveno.

READ
Koňské dostihy

Recept “Tradiční”

Název receptu je, protože nejčastěji se kandované ovoce vyrábí pomocí sirupu. Takto to uděláme. Budete tedy potřebovat asi kilogram kořene zázvoru. Jak prát a čistit, už jsme si řekli, taky stříhat. V litru vody rozpusťte 500 gramů cukru, dejte na sporák, a když se směs vaří, spojte ji s kousky zázvoru. Kandované ovoce se vaří 60 minut, po uplynutí této doby bude sirup hustý a zázvor změní barvu na průhlednou a lesklou. Poté sirup vyjmete cedníkem, kousky posypete cukrem, dáte sušit na pergamen nebo jen na papír.

Rada! Sirup nevylévejte, ztuhne a dá se použít do čaje jako sladidlo. Ukazuje se velmi neobvyklý nápoj pro vaše kandované ovoce, které lze mimochodem skladovat několik měsíců.

Recept na “rovná se”

Pro tyto kandované ovoce berete cukr a kořen zázvoru ve stejných částech. První rozpustíme ve vodě tak, aby ho bylo 2.5x více, dáme na oheň, druhé, tedy zázvor, omyjeme, oloupeme, nakrájíme a vaříme zvlášť ve vodě 40 minut. Pak spojíte cukrový sirup a plátky zázvorového kořene, vaříte za stálého míchání, aby kousky zprůhlednily a sirup se téměř vyvařil a nic se nepřipálilo. Poté vyjměte kandované ovoce, položte je na pergamen, znovu posypte cukrem a vložte do trouby na půl hodiny sušit. Dezert je připraven.

Jedná se o vámi vyrobený domácí kandovaný zázvor, jehož kvalitou si můžete být jisti. Dobrou chuť a pevné zdraví z dezertu.

Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Olga Koroleva

Vyslán: 01 07–2017

Aktualizováno: 08 11–2019

Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: