Co je černá máta a jak ji pěstovat

Černá máta je purpurově červená rostlina se sytě zelenými listy. Trvalka obsahuje velké množství éterických olejů, ale z hlediska nasycení vůně je tato odrůda horší než pepř. V listových talířích je menší množství mentolu, proto je jeho aroma méně výrazné, i když léčivé vlastnosti nejsou horší než máta peprná.

Vlastnosti černé máty

Hybrid je výsledkem kombinace vodních a klasnatých odrůd máty, jedná se o vyšlechtěný druh. Z botanického hlediska je máta černá trvalka s tyčinkovitým oddenkem, který má tenké vláknité výhony. Výška přímých stonků je poměrně velká a dosahuje 1 m. Čtyřboká stonka je dutá, ale pevná a neláme se ani při silných poryvech větru.

Stonek je silně rozvětvený, je na něm hodně olistění a roste poměrně hustě, mohou se na něm vyskytovat i krátké chlupy. Listové desky jsou umístěny opačně, na rozdíl od klasické mincovny nejsou zaobleného tvaru, ale protáhlé na délku. Listy jsou hladké, ne pýřité. Délka plechu může dosáhnout 7 cm, okraj plechu je vždy špičatý.

Podmínky pěstování

Máta černá má poměrně vysokou výdrž a tato rostlina se řadí mezi nenáročné trvalky. Výnos je vysoký a s péčí nejsou žádné potíže – i nezkušený pěstitel může získat dobré množství surovin v prvním roce pěstování. Voňavá tráva se dobře vyvíjí a roste bez ohledu na typ půdy, pravidelné hnojení také není nutné.

Černá máta se doporučuje vysadit na slunných místech, ale zároveň by měla být rostlina v poledne opatřena malým stínováním.

Vhodné umístění a půda

Aby měla černá máta ty nejlepší podmínky pro růst, i přes nenáročnost rostliny z hlediska výběru půdní směsi, tráva netoleruje bažinaté a kyselé půdy. Je také vhodné počítat s tím, že máta černá je relativní plevel, který se může rozrůst na celou plochu, pokud není včas omezen. Za tímto účelem se břidlice vykope kolem oblasti mátou 20-30 cm hluboko.

Aby rostlina dobře rostla a vyvíjela se, je třeba vzít v úvahu následující body:

1. Nejlepší místo pro černou mátu je oblast, kde dříve rostly luštěniny, pohanka nebo jiná kořenová zelenina.
2. V blízkosti keřů nebo jiných rostlin, které je třeba pravidelně krmit umělými hnojivy, se léčivé byliny nevysazují. Odstranění mátových keřů z takové vegetace by mělo být maximální.
3. Země by měla být volná, úrodnost půdy je také žádoucí vysoká.
4. Navzdory poměrně silnému stonku je nežádoucí vysadit trvalku na stanoviště otevřené všem větrům.

Aroma rostliny se snižuje, když je černá máta zasazena do půdy se zvýšeným obsahem vápna. Také se doporučuje vzít v úvahu umístění rostliny – nemělo by mít “sousedy”, kteří mohou nepříznivě ovlivnit vzhled a další vlastnosti. Nežádoucím sousedstvím aromatických bylin s léčivými vlastnostmi jsou řepa, okurky a zelí.

Přistávací technika

Výsadbový materiál se získává různými způsoby – můžete si jej sbírat sami nebo zakoupit ve specializovaném obchodě. V prodeji jsou pěstované exempláře trvalky a její semena. Nakoupený semenný materiál má vyšší hodnoty klíčivosti ve srovnání se samosběrem. Rostlina vypěstovaná ze zakoupených semínek bude odpovídat černé mátě z fotografie na obalu. Sbírat semena z rostliny vlastníma rukama je obtížné a téměř vždy zbytečné.

Uměle vyšlechtěné odrůdy rostlin mohou jen zřídka produkovat semena, která si zachovají vlastnosti mateřské rostliny.

Vzrostlé rostliny je přípustné vysazovat po celou aktivní vegetační sezónu. Aby sazenice na novém místě dobře zakořenila, doporučuje se ji v zimním nebo podzimním období zasadit do vlhké půdy. Trávu můžete namnožit i výhonkem dospělého exempláře černé máty – zcela si zachová znaky mateřské rostliny. Když kořeny dosáhnou délky 5 cm, může být sazenice zasazena do otevřené půdy.

K výsadbě trvalky se semeny na zahradním pozemku vykopou mělké brázdy – až 5 cm. Mezi jednotlivými exempláři léčivých bylin se udržuje relativně malá vzdálenost, ne více než 30-50 cm. Rozložená semena se lehce posypou zeminou – tak, aby byly úplně uzavřeny, ale vrstva se zmenší a zalila vodou. Navlhčete půdu hojně, ale ne nadměrně, aby se země neproměnila v hlínu.

Přečtěte si také Skladování petržele na zimu: jednoduché způsoby Petržel je jedním z nejoblíbenějších druhů zeleniny, široce se používá nejen ve vaření, ale také v kosmetice .

Péče o voňavou trvalku je jednoduchá – černá máta nepotřebuje speciální podmínky pro pěstování. V péči o tuto odrůdu máty nejsou oproti mátě peprné žádné rozdíly. Tato rostlina snáší období sucha. Podléhá zvýšenému zavlažování 2krát denně a jiným nepříznivým podmínkám. Aby se však pro tuto léčivou rostlinu vytvořily nejpohodlnější podmínky, doporučuje se dodržovat tato doporučení:

• trvalka na začátku vegetačního období potřebuje zvýšenou zálivku;
• půda musí být uvolněna, aby kořeny dostávaly dostatek kyslíku;
• jako vrchní obvaz je přípustné používat pouze popel nebo kompost;
• každé 4 roky je rostlina aktualizována, aby se její vlastnosti nezhoršovaly;
• keř před zazimováním seřízneme u kořene pro větší růst v budoucnu.

Periodicky je potřeba trvalé odplevelení, při kterém se plevel odstraňuje, protože může zpomalit vývoj a růst léčivé rostliny.

Nemoci a škůdci mátou

Černá máta může onemocnět padlím nebo rzí (vyvolanou rzí houbou). Když rostlina trpí padlím, objevují se na jejích listech bělavé skvrny, v případě rzi sytě oranžové hrbolaté znaky. Poškozené listy se odříznou a postižený exemplář se ošetří fungicidy. Aby se zabránilo těmto onemocněním, je trvalka pravidelně ošetřována směsí Bordeaux.

Abyste se zbavili padlí, často stačí odříznout poškozené listy a ošetřit jakýmkoliv fungicidem, závažnějším problémem je ale rez. K vyléčení rostliny z této houbové choroby se postižené listy odříznou a trvalka se jednou týdně ošetří silným fungicidem – Topaz, Trichophyte nebo podobně. Počet ošetření je minimálně 2-3. Sbírat a sklízet listy z napadené rostliny je možné nejdříve 1,5-2 měsíce po posledním ošetření.

Přečtěte si také Jak sušit mátu na čaj V Rusku byly první keříky máty přivezeny již v 19. století. Máta jako koření do čaje už není pro nikoho novinkou, .

Po celé vegetační období dbají na to, aby černou mátu nenapadal škodlivý hmyz. Trvalka je citlivá na mnoho škůdců, včetně brouka mátového a blech, mšic, svilušek a dalších roztočů. Rostlina nemá přirozenou ochranu proti tomuto hmyzu, takže musíte přijmout včasná opatření a ošetřit keře insekticidy, například použijte Aktellik, Fitoverm.

Použití černé máty

Používají hlavně květenství a listy, někdy – stonky rostliny. Aby nasbírané suroviny měly co nejvyšší koncentraci účinných látek, je nutné sklízet mátu černou v období květu. Části rostliny se používají ve vaření, lidovém léčitelství a pro kosmetické procedury. Hlavní způsoby použití listů, květenství a stonků černé máty jsou:

1. Díky zvýšené koncentraci mentolu se tato odrůda používá ve složení studených i teplých nápojů.
2. Mladé trvalé listy se používají jako jedna ze složek salátů, ve většině případů – ovoce.
3. Čerstvé drcené nebo sušené květenství a listy se přidávají do různých středomořských jídel jako koření.
4. Čerstvé výhonky a mladé listy se používají k dušeným pokrmům a smaženým kuřecím, jehněčím a hovězím pokrmům a také se přidávají do marinád a polévek.
5. Aby měla sýry specifickou chuť, používá se při výrobě sýrů černá máta.
6. Čerstvé listy a stonky rozemleté ​​na kaši se používají pro osvěžující, antibakteriální a omlazující masky v kosmetologii, protože vlastnosti černé máty jsou stejné jako vlastnosti máty peprné.
7. Na bázi černé máty se vyrábí nálevy a odvary, které pomáhají proti různým onemocněním kardiovaskulárního systému a trávicího traktu.

Na rozdíl od peprné odrůdy se černá máta při vaření používá střídmě, protože aroma je extrémně drsné a může překrýt pachy ostatních složek.

Přečtěte si také Charakteristika máty peprné “Kubanskaya” Máta peprná je hybridním zástupcem četného rodu, který byl výsledkem křížení takových .

Černá máta je uměle vyšlechtěná odrůda vonné léčivé rostliny. Tato trvalka výrazně voní a koncentrace silic v ní je větší než v mátě peprné. Tráva není vrtošivá a snadno se pěstuje, ale je náchylná k chorobám a bezbranná proti škůdcům. Používá se ve vaření, kosmetologii a tradiční medicíně, stejně jako pepř, protože jejich příznivé vlastnosti jsou podobné. Hlavním rozdílem a „zvýrazněním“ černé máty od té klasické je její originální barva.

Černá máta je odrůda kultury s nejvyšší koncentrací esenciálního oleje. Druh anglické máty z čeledi Lamiaceae. Jedná se o hybrid, který se přirozeně nevyskytuje. K výrobě máty peprné byly použity dva divoce rostoucí druhy, máta vodní (Mentha aquatica) a máta klasnatá (Mentha spicata). Týká se koření pěstovaného doma i v průmyslovém měřítku. Černá máta je široce používána v různých průmyslových odvětvích.

Charakteristika černé máty s fotografií

Máta peprná je vytrvalá rostlina s vlastními vlastnostmi:

1. Keř je vzpřímený. Stonek má originální tvar a barvu. Je čtyřstěnný, rozvětvený, rovný. Uvnitř dutý, zvenku hustě olistěný. Barva je červenofialová. Výška stonku je od 30 cm do 100 cm.Dobře odolává tlaku větru.
2. Oddenek je stěžejní, mohutný, s tenkými vláknitými výběžky.
3. Listy mají pilovité okraje s ostrými konci. Usazené naproti sobě, krátkolisté. Tvar listů je protáhlý, povrch hladký. Každá je dlouhá cca 7 cm.
4. Květy oboupohlavné, drobné. Shromažďují se v klasovitém květenství na vrcholcích stonků. Barva je růžová nebo fialová, existují případy bílé a růžové. Množství květů na stoncích je velké, což přitahuje včely. Černá odrůda máty je považována za vynikající medonosnou rostlinu. Med získaný z nektaru rostliny získává příjemnou mentolovou vůni.

Máta černá kvete od začátku července do poloviny září. Ovoce velmi zřídka. Ovoce se skládá ze 4 malých oříšků.

Kde roste

Máta peprná roste všude. Na území Ruské federace se pěstuje v průmyslovém měřítku. Hlavními regiony jsou Voroněžská oblast a Krasnodarské území. Ve volné přírodě se vyskytuje, ale zřídka. To se stane, když hybrid běží divoce.

Výsadba a péče

Vytrvalost a nenáročnost černé máty umožňuje zahradníkům jakékoli kvalifikace pěstovat plodinu. Rostlina je schopna přežít i v extrémních podmínkách a nevyžaduje zvláštní péči. Ale pro získání vysoce kvalitních surovin je třeba dodržovat agrotechnická doporučení. Správná výsadba černé máty je prvním důležitým krokem. Chcete-li uspořádat událost na vysoké úrovni, musíte:

Vyberte si místo pro mátový záhon na webu. Černá odrůda roste stejně dobře na slunném místě nebo v polostínu. Preferuje kyselou suchou půdu. Pokud je oblast alkalická nebo neutrální půda, pak máta časem ztratí své bohaté aroma.

Důležité! Černá máta by neměla být umístěna vedle tykvovitých a brukvovitých rostlin – to nejsou nejlepší sousedé pro tento druh.

Algoritmus se může lišit v závislosti na typu sadebního materiálu. Pokud je zvolen způsob dělení keře, bude nutné rozdělit oddenek černé máty na části a přesadit jej do předem vykopaných děr. Zakryjte zeminou a vodou. Během transplantace je důležité udržet zemní kouli.

Chcete-li vypěstovat černou odrůdu máty ze semen, budete muset provést následující kroky:

• na jaře vyčistěte oblast od trosek, vykopejte, vyrovnejte;
• omezit postel břidlicovými listy nebo jiným hustým materiálem;
• vytvořte paralelní drážky asi 5 cm hluboké;
• zasévejte semena ve vzdálenosti 30-50 cm od sebe;
• posypte zeminou, vyrovnejte povrch, trochu zhutněte, jemně nalijte.

S jarním výsevem budou koncem léta na zahradě již silné mladé keře.

Černá anglická máta je nenáročná na péči. Musíte však vzít v úvahu některé nuance každé operace.

zalévání

Intenzivní závlaha máty je nutná na začátku vegetačního období. Pro zakořeněné zdravé keře stačí rostlinu zalévat 2x měsíčně. Pokud je počasí suché, lze frekvenci zavlažování zvýšit. Na přeschlé půdě trvalka špatně roste. Proto je hlavním ukazatelem pro zalévání „mátových“ záhonů stav povrchové vrstvy půdy.

Uvolnění a odplevelení

Pro zlepšení přístupu vzduchu ke kořenům černé anglické máty je nutné uvolnit půdu. Keře takové akce stačí 2-3krát za sezónu. Doporučuje se kombinovat kypření se zálivkou. Nezapomeňte odplevelit uličky, zejména u mladých rostlin. Počet plevelů závisí na rychlosti růstu plevelů. Neměli by se nechat růst, jinak se vývoj máty zpomaluje.

Kromě uvedených pečovatelských položek doporučují zahrádkáři krmit mátou na chudých půdách alespoň jednou za sezónu, nejlépe na jaře. Vhodné jsou organické látky – popel 500 g a kompost 8-10 kg na 1 m1. m plochy. V oblastech s tuhými zimami bude nutné mladé keře před začátkem zimy zakrýt. K tomu můžete použít smrkové větve, suché listí. Někteří zahradníci praktikují prořezávání keřů na jaře u kořene. Termín musí být zvolen tak, aby do začátku květu zbýval alespoň XNUMX měsíc.

Po 4 letech je důležité výsadbu aktualizovat, přičemž je třeba zakoupit nový sadební materiál.

Nemoci a škůdci

Jako každá rostlina má i černá máta náchylnost k určitým typům chorob. Rostlina může vyvinout příznaky rzi nebo padlí. Při prvních známkách poškození je nutné odstranit poškozené listy a celý keř ošetřit antimykotiky. Bordeauxská směs dobře funguje proti padlí, proti rzi je třeba použít Topaz nebo Trichofit. Frekvence zpracování je 1x týdně. Konečná – 1,5 měsíce před zahájením sběru surovin.

Ze škůdců jsou nebezpečná klíšťata, mšice, mátovník a blešivci. Často infikují rostliny při absenci péče a hrubého porušení pravidel zemědělské techniky. Boj bude muset být proveden postřikem lidových prostředků nebo insekticidních roztoků.

Sběr a skladování máty

Maximální koncentrace aromatických látek byla zaznamenána v období květu máty černé.

Proto, když jsou na keři květiny, můžete začít sbírat suroviny. Řezané květy a listy. Bude snazší seříznout stonek do 1/3 výšky, pak svázat větve a zavěsit na sucho. Postup se provádí za suchého počasí.

Suroviny je nutné sušit ve větraném prostoru. Můžete zavěsit svazky řezaných větví nebo rozložit stonky a jednotlivé části na listy papíru.

Hotové suroviny se doporučuje skladovat v plátěných sáčcích nebo hermeticky uzavřených nádobách. V každém případě se časem vůně máty sníží.

Užitečné vlastnosti a použití černé máty

Výhody rostliny jsou způsobeny obsahem přírodního mentolu ve složení.

Květy a listy se používají v různých oblastech – vaření, lékařství, kosmetologie. Kromě vysokého obsahu silice je kultura ceněna pro své příjemné perzistentní mátové aroma.

V medicíně

Černá máta se při léčbě používá jako:

• lék proti bolesti;
• vazodilatátor;
• protizánětlivé;
• tonikum;
• choleretikum;
• proti nachlazení;
• diuretický;
• sedativní.

Silný účinek černé máty se projevuje při porušení zažívání, záchvatech nevolnosti nebo bolesti hlavy.

Ve vaření

Černá máta se používá jako koření v různých kuchyních po celém světě. Největší využití našla v orientálních pokrmech. Máta se používá k přípravě nealkoholických i teplých nápojů, salátů, teplých pokrmů s masem nebo rybami, zavařenin a džemů, alkoholických nápojů, dezertů, sýrů. Nejznámějším mátovým nápojem je mojito. Máta je dobrá i jako přísada do omáček nebo jako dekorace.

Škody a kontraindikace

Existuje seznam situací, kdy by mělo být používání máty omezeno nebo zakázáno:

• individuální nesnášenlivost ke složkám složení máty peprné;
• věk je menší než 3 let;
• diagnostikovaná hypotenze;
• období těhotenství a kojení.

Rostlina může být škodlivá, když:

• silné zvýšení dávky pro inhalaci;
• použití infuzí silné koncentrace;
• nepochopitelné stavy ospalosti.

V těchto případech byste se měli zdržet konzumace produktů s mátou ve složení.

Závěr

Černá máta plně ospravedlňuje její popularitu. Snadná reprodukce a péče vám umožňuje pěstovat kulturu doma. Realizace jednoduchých doporučení umožní na konci léta zásobit se voňavou trávou pro léčebné a kulinářské účely.