Chřest (chřest) je jednou z nejchutnějších, nejzdravějších a nejdražších zeleninových plodin. První klíčky chřestu, které jsou bílé, zelené, růžově zelené nebo fialové, jsou nabité vitamíny, minerály a vlákninou. Barva klíčků závisí na způsobu pěstování a době sběru. Zelený chřest roste na zahradě jako běžná zelenina; výhonky bílého chřestu, aby se nedostaly světlo; a fialové klíčky se stávají po „opalování“ – nejsou okamžitě rozprášeny, což umožňuje jemným výhonkům nasávat slunce.
Mladé, křehké výhonky lze konzumovat syrové nebo rychle v páře, ve vodě, v troubě nebo grilovat. Chřest je jednou z prvních zelenin nové sezóny: sklizeň mladých výhonků začíná v dubnu až květnu.
Chřest je rod rostlin z čeledi chřestovitých. Celkem je známo až 100 druhů chřestu, roztroušených po celém světě, především v suchém klimatu. Některé druhy chřestu jsou byliny, jiné jsou polokeře, které vyvíjejí podzemní oddenek a nadzemní více či méně rozvětvené stonky, u mnoha druhů jsou plazivé. Nejběžnějším druhem na světě je Chřest léčivýNebo Chřest obecnýnebo Chřest, nebo Chřest (Asparagus officinalis). Vrchní části chřestových klíčků (asi 20 cm) se celosvětově používají jako pochoutka při vaření.
Pěstování sazenic chřestu
Sazenice chřestu se pěstují ze semen, vysévají je do otevřené půdy nebo do květináčů.
Péče o sazenice spočívá ve včasném zavlažování, uvolňování půdy a odstraňování plevele. Při dobré péči se do podzimu tvoří zdravé rostliny, s mohutným oddenkem a 3-5 výhony vysokými 25-40 cm.Před příchodem mrazů, v říjnu, seříznou nadzemní výhonky chřestu 10 cm nad povrchem půdy . V této podobě rostliny přezimují. Na jaře se sazenice vykopávají a přesazují na trvalé místo. Při výběru stanoviště je třeba vzít v úvahu, že se jedná o vytrvalou rostlinu. Nejlepší je umístit chřest ke zdi nebo podél plotu.
Místo vybrané pro chřest je na podzim očištěno od plevele. 15-20 kg / m² organického hnojiva je rovnoměrně rozptýleno na povrch půdy a vykopáno hluboko. Na jaře se na místě vysazují sazenice do řad. Řady chřestu jsou umístěny ve vzdálenosti 70 cm od sebe. Jamy se vykopávají v řadách o hloubce 30 a průměru 40 cm.Na dno jamky se nasype humus, na který se vysazují sazenice. Výška pahorku by měla dosahovat k okrajům otvoru. Pokud byla půda na podzim dobře ochucená organickým hnojivem, nemůžete do otvorů nalít humus (i když to nebude bolet), ale nahradit ho volnou půdou.
U sazenic chřestu se před výsadbou kořeny zkrátí, ponechají je 3–4 cm dlouhé.Kořeny se rovnoměrně rozmístí po kopci, posypou se vrstvou zeminy o tloušťce 5–7 cm, zhutní a zalijí. Když je voda absorbována, díra je mulčována zeminou. Přes léto můžete provést jedno nebo dvě hnojení dusíkatým hnojivem (25 g / m²). Na podzim se uličky vykopou a sušené stonky se seříznou 10 cm nad úrovní půdy. Ve druhém roce života rostliny je péče o ni stejná jako v prvním.
Během prvních dvou let rozmístění řádků může být chřest oset plodinami, jako jsou ředkvičky, řeřicha, salát a zeleninové fazole.
Pokud jde o vlastní technologii pěstování sazenic, existují dva způsoby.
Chřest. © Nino Fruits
Přímý výsev semen chřestu do sazenic
Semena chřestu do sazenic je lepší začít vysévat ve třetí dekádě května. Takže vezmeme semínka a zasejeme. Ale mějte na paměti: suché vyklíčí pouze za 20–30 dní. Jste připraveni čekat tak dlouho? Ne? Pak je lepší je předem namočit. To znamená, že naplňte vodou (30-35 ° C) po dobu 5-6 dnů a vyměňujte ji denně. Pro udržení požadované teploty lze poblíž radiátoru nebo na jiné teplé místo umístit nádobu se semeny (řekněme malou plastovou lahvičku).
Po uplynutí této doby se semena chřestu vloží na 3-7 dní do vlhkého hadříku nebo papíru – nechají klíčit. Aby látka nebo papír nevyschly, zakryjte je igelitovým sáčkem. Právě namočená semena klíčí 10.-15. den, a ta, která vyklubala – již 7.-8.
Mezitím vyklíčí semena chřestu, můžete si připravit sazenice. To znamená, že přidejte 1 kg (kbelík) shnilého hnoje nebo kompostu a 10 g / m² komplexního hnojiva na 100 metr čtvereční půdy. Vykopejte půdu, uvolněte a urovnejte. Vzdálenost mezi lůžky by měla být 25–30 až 40 cm. Semena se vysévají do hloubky 2 cm a ve vzdálenosti 5–7 cm. Po 3–4 týdnech bude třeba sazenice proředit a nechat pouze nejsilnější výhony ve vzdálenosti 10–15 cm.
Sazenice chřestu rostou pomalu a po měsíci a půl dosahují pouze 10–15 cm výšky. Proto zůstává na semenných lůžkách dlouhou dobu, jednu nebo dvě sezóny. Po celou tu dobu je třeba se o něj pečlivě starat: pravidelně plejte a zalévejte, v červnu, jednou nebo dvakrát, krmte dusíkatými hnojivy (dusičnan amonný, močovina, 10 g / m²) nebo kejdou zředěnou vodou v poměru 1: 6.
Výsledkem je, že do konce srpna budou mít rostliny 2-4 výhonky a malý oddenek. Na zimu je potřeba ji připravit přikrmováním koncem srpna – začátkem září fosforem a draslíkem (jakékoli podzimní hnojivo dle návodu na obalu). A až v říjnu uhyne nadzemní část chřestu, zakryjte výsadby humusem nebo rašelinou s vrstvou asi 3 cm, můžete je přikrýt smrkovými větvemi nebo spadaným listím.
Chřest. © Shihmei Barger
Výsadba sazenic chřestu v květináči
Hrnkové sazenice chřestu jsou dobré, protože na rozdíl od rostlin okamžitě zasetých do země vám umožní vyhrát půl měsíce nebo měsíc a na podzim získat rozvinutější mladé rostliny, které jsou lépe připraveny na zimu.
Postupy jsou stejné jako u výsadby na záhony: máčení, klíčení a setí. Pouze je nutné zasít brzy, na začátku – v polovině května, a ne do země, ale do květináčů o objemu 100–200 ml nebo do kazet na sazenice. K setí chřestu můžete použít sotva vylíhlá semena s kořenem 1–3 mm. Vhodné jsou i sazenice s hřbetem 20–25 mm, ale aby nedošlo k jeho poškození, budete muset semena sázet zvlášť opatrně.
Zeminu pro květináče lze použít stejně jako pro sazenice okurek, nebo si můžete připravit „chřest“: smíchejte zahradní zeminu, shnilý hnůj, rašelinu a písek v poměru 2: 1: 1: 1. Pak už zbývá jen klasická jednoduchá péče: zalévání, kypření, otáčení na světlo různými směry, postupné otužování.
Začátkem června můžete zasadit sazenice do otevřeného terénu.
Péče o chřest
Ve druhém roce po výsadbě sazenic chřestu se aplikují minerální hnojiva, poté by měla být půda podél řad rostlin co nejdříve uvolněna, aby nedošlo k poškození kořenů.
Za suchého počasí dbejte na to, aby půda pod rostlinami zůstala vlhká. V suché půdě výhonky chřestu vlákní a dostávají hořkou chuť.
V říjnu by měly být sušené výhonky chřestu opatrně odříznuty blízko země, aby nedošlo k poškození oddenku, a spáleny. U rostlin, které nejsou napadeny rzí a chřestovou mouchou, není třeba řezat vršky, v zimě ochrání kořeny před vymrznutím. Sazenice chřestu ve školce při silných mrazech bez sněhu nebo malé sněhové pokrývky by měly být pokryty listím, slámou nebo hnojem.
Na podzim by měly být jednoleté, dvouleté výsadby a ovocné rostliny krmeny superfosfátem (0,3-0,5 kg na 10 m²) a 40% draselnou solí (0,25-0,35 kg). Po hnojení se půda mezi řádky hluboce prokypří. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů a sazenic chřestu.
Dobré výsledky přináší podzimní mulčování rašelinou s vrstvou 8-10 cm pro lepší přezimování. Brzy na jaře se mulč uvolní a zapustí do půdy jako vrchní obvaz. Tato operace se provádí každoročně.
V dubnu je třeba zeminu, nasypanou ve formě rolí na řádky plodonosného chřestu, pečlivě urovnat a lehce udusat. Tímto způsobem nebude obtížné odhalit praskliny v půdě nad sazenicemi chřestu (vzhled prasklin naznačuje, že sazenice mohou být řezány). Šířka rolí u základny v prvních letech pěstování by měla být 40 cm, v následujících letech – 50-60 cm.
Chřest. © Gwendolyn Stansbury
Sklizeň chřestu
Ve třetím roce po výsadbě, pokud jsou rostliny dostatečně silné a keřovité, začnou sklízet. Pokud jsou rostliny slabé, sklizeň se odkládá na další rok a o chřest se pečuje stejně jako ve druhém roce pěstování.
Sklizeň výhonků chřestu začíná od 3. roku. Před sklizní, na začátku jara, se však uličky hluboce uvolní a rostliny jsou silně nakypřeny půdou a humusem. Ve II-III dekádě dubna se nad půdou objevují výhonky. Když dosáhnou technické zralosti (5-7 cm na výšku a 0,7-1,0 cm v průměru), půda se pečlivě shrabe a výhonky chřestu se odříznou na povrchu půdy, pak se znovu rozpráší.
Výhonky se stříhají tak, jak se tvoří každé 3 dny po dobu 20-25 dní. Ve 3. roce života se z jedné rostliny odstraní až 5 výhonů. V následujících letech lze během 15-30 dnů sklidit až 40 výhonků. Po sklizni by každá rostlina měla mít alespoň 3-5 výhonků, které při vývoji tvoří mocné stonky s větvemi 2.-5. řádu, pokryté kladinami, díky nimž rostliny akumulují plastické látky.
Čtvrtým rokem a dále je péče o chřest stejná jako třetím rokem.
Péče o rostliny chřestu v období po sklizni by měla být obzvláště důkladná, protože právě v této době je položen základ pro budoucí plodinu. Mezi řádky se doporučuje nasypat humus, dřevěný popel nebo směs hnojiv, zasadit je 5-7 cm do půdy a poté zalít. Po každém zalévání nebo dešti musí být půda uvolněna. V zimě lze chřest sklízet nucením. Pro tříčlennou rodinu stačí mít na zahradě 15-20 keřů chřestu.
Choroby a škůdci chřestu
Červenou hnilobu kořenů chřestu způsobuje houba Helicobasidium purpureum.
U nemocných rostlin odumírají kořenový krček a kořeny. Odumírání kořenů vede k odumírání nadzemní části rostliny. Jak se nemoc šíří, vytvoří se na místě lysina.
Pokud infekce není příliš silná, musí být místo akumulace infekce ošetřeno “Fundazolem” a izolováno silnou plastovou fólií. V případě silné infekce jsou rostliny zničeny a je položena nová plantáž.
Chřest listový se na rostlinách objevuje uprostřed léta. Malé žluté a černé broučky, jejich černé larvy ničí listy. K boji proti škůdcům se používají speciální insekticidy – Aktellik, Fitoverm, Fufanon atd., Dodržujte pokyny.
Chřest také poškozují polyfágní škůdci – známí medvědi, slimáci, brouci, drátovci atd.
Nádherná chuť chřestu a jeho nenáročnost činí z této rostliny oblíbeného „obyvatele“ mnoha zeleninových zahrad! Jak pěstujete chřest?
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Chřest je jednou z nejchutnějších, nejzdravějších a nejdražších zelenin. První klíčky chřestu, které jsou bílé, zelené, růžovozelené nebo fialové, jsou plné vitamínů, minerálů a vlákniny. Barva klíčků závisí na způsobu pěstování a době sklizně. Klíčky zeleného chřestu rostou na zahradě jako běžná zelenina; klíčky bílého chřestu se ponoří do vody, aby nedostávaly světlo; a fialové klíčky chřestu se při „opalování“ zbarvují do fialova. – nejsou ihned ponořeny do vody, ale dávají jemné výhonky, aby se opalovaly na slunci.
Mladé, jemné výhonky lze konzumovat syrové nebo rychle v páře, ve vodě, v troubě nebo na grilu. Chřest je jednou z prvních zelenin nové sezóny: sklizeň mladých výhonků začíná v dubnu nebo květnu.
Chřest je rod rostlin z čeledi chřestovitých. Po celém světě je známo a rozšířeno až 100 druhů chřestu, většinou v suchém podnebí. Některé druhy chřestu jsou byliny, jiné jsou keře, které vyvíjejí podzemní oddenky a nadzemní více či méně rozvětvené výhony, mnoho druhů je přisedlých. Celosvětově nejrozšířenějším druhem je Asparagus officinalis. Horní části výhonků chřestu (asi 20 cm) se používají po celém světě jako pochoutka.
Pěstování sazenic chřestu
Sazenice chřestu se získávají ze semen, vysévají je do otevřené půdy nebo do květináče.
Péče o sazenice spočívá ve včasném zavlažování, uvolňování půdy a odstraňování plevele. Při dobré péči se do podzimu objevují zdravé rostliny se silným oddenkem a 3-5 výhony vysokými 25-40 cm Nadzemní výhonky chřestu odřízněte před mrazem v říjnu ve výšce 10 cm od povrchu půdy. V tomto stavu přezimujte. Na jaře se sazenice vykopou a přesadí na trvalé místo. Při výběru stanoviště mějte na paměti, že se jedná o vytrvalou rostlinu. Chřest zasaďte ke zdi nebo podél plotu.
Na podzim vyčistěte vybranou oblast od plevele. Na plochu rovnoměrně rozprostřete 15-20 kg/m² organického hnojiva a zaryjte hluboko do půdy. Sazenice chřestu vysaďte na jaře do řádků. Mezi řadami chřestu by měla být vzdálenost 70 cm, v řadách vykopejte jámu o hloubce 30 cm a průměru 40 cm Na dně jámy vytvořte kopeček humusu a zasaďte do něj sazenice. Výška násypu by se měla rovnat výšce okraje otvoru. Pokud byla půda na podzim dobře zásobena organickými hnojivy, neměl by se do otvorů nalévat humus (i když to nebude bolet), ale nahradit ho volnou půdou.
Před výsadbou zkraťte řízky chřestu, nechte je 3-4 cm dlouhé.Kořeny rovnoměrně rozprostřete po náspu, zasypte zeminou vrstvou 5-7 cm, zhutněte a zalijte. Po vsáknutí vody jamku zamulčujte zeminou. Během léta lze provést jednu nebo dvě aplikace dusíkatých hnojiv (25 g/m²). Na podzim rekultivujte meziřádkovou vzdálenost a zaschlé výhonky seřízněte 10 cm nad úrovní půdy. S druhým rokem se zachází stejně jako s prvním.
V prvních dvou letech lze do řádků chřestu vysévat ředkvičky, řeřichu, salát a fazole.
Co se týče pěstování samotných sazenic, existují dva způsoby.
Přímý výsev semen chřestu do sazenic
Semena chřestu by se měla vysévat do sazenic ve třetí dekádě května. Takže pokračujte a zasejte semínka. Ale pamatujte: suchá semena chřestu vyklíčí až po 20-30 dnech. Jste připraveni čekat tak dlouho? Ne. Pak je lepší je předem namočit. To znamená, že naplňte vodou (30-35 ° C) po dobu 5-6 dnů a vyměňte ji každý den. Pro udržení požadované teploty lze poblíž radiátoru nebo jiného teplého místa umístit nádobu se semínky (např. malou plastovou lahvičku).
Poté mohou být semena chřestu umístěna do vlhkého hadříku nebo papíru na 3-7 dní, aby klíčila. Aby látka nebo papír nevyschly, zakryjte je igelitovým sáčkem. Čerstvě namočená semena chřestu vyklíčí za 10 nebo 15 dní a semena chřestu za 7 nebo 8 dní.
Mezitím semena chřestu vyklíčí, můžete připravit zahradu. Na 1 metr čtvereční půdy lze aplikovat 10 kg (kbelík) rozloženého hnoje nebo kompostu a 100 g/m² univerzálního hnojiva. Půdu zryjte, nakypřete a urovnejte. Vzdálenost mezi děložními listy by měla být od 25-30 do 40 cm. Semena se vysévají do hloubky 2 cm se vzdáleností 5-7 cm mezi nimi. Po 3-4 týdnech bude potřeba semenáčky proředit , ponechejte pouze nejsilnější výhonky ve vzdálenosti 10-15 cm .
Sazenice chřestu rostou pomalu a výšky 10-15 cm dosáhnou až po měsíci a půl. Proto také na sazenicích dlouho vydrží, jednu až dvě sezóny. V tuto chvíli je třeba se o něj pečlivě starat: pravidelně zalévat plevelem a v červnu jednou nebo dvakrát krmit dusíkatým hnojivem (dusičnan amonný, močovina, 10 g / m²) nebo hnojem zředěným vodou v poměru 1: 6.
Výsledkem je, že do konce srpna budou mít rostliny 2-4 výhonky a malý oddenek. Připravte rostlinu na zimu přihnojením fosforem a draslíkem koncem srpna – začátkem září (jakékoli podzimní hnojivo v souladu s pokyny na obalu). A až chřest v říjnu uhyne, zakryjte rostliny asi centimetrem mulče nebo rašeliny, lze je přikrýt i palivovým dřívím nebo spadaným listím.
Výsadba sazenic chřestu v květináči
Sazenice chřestu v květináči jsou výhodné, protože na rozdíl od rostlin vysévaných přímo do půdy ušetříte zhruba půl měsíce a do podzimu získáte vyvinutější mladé rostlinky, které budou lépe připraveny na zimu.
Postupy jsou stejné jako u výsadby sazenic: máčení, klíčení a výsev. Ale musíte zasít brzy, na začátku až do poloviny května, a ne do země, ale do 100-200 ml květináčů nebo kazet na sazenice. K setí můžete použít semena chřestu s kořenem 1-3 mm. Vhodné jsou i sazenice s kořenem 20-25 mm, ale semena je potřeba sázet velmi opatrně, abyste je nepoškodili.
Zeminu pro květináče lze použít stejně jako pro sazenice okurek, nebo si můžete připravit „chřest“: smíchejte zahradní zeminu, hnůj, rašelinu a písek v poměru 2: 1: 1. Pak už zbývá jen klasická jednoduchá péče: zalévání, kypření, otáčení na světlo různými směry, postupné otužování.
Sazenice lze vysadit venku začátkem června.
Péče o chřest
Ve druhém roce po výsadbě sazenic chřestu se aplikují minerální hnojiva, poté by měla být půda co nejdříve uvolněna podél řad rostlin a snažit se nepoškodit kořeny.
Za suchého počasí udržujte půdu pod rostlinami vlhkou. Pokud je půda suchá, chřestové oštěpy se stávají vláknitými a mají hořkou chuť.
V říjnu by měly být uschlé výhonky chřestu opatrně řezány u země, aniž by došlo k poškození oddenku, a spáleny. U rostlin, které jsou zbavené rzi a chřestové mouchy, není nutné stříhat stonky, protože v zimě ochrání kořeny před mrazem. Sazenice chřestu ve školce by měly být při nedostatku sněhu nebo lehkou sněhovou pokrývkou zakryty listím, slámou nebo hnojem při silných mrazech.
Na podzim přihnojujte letničky, dvouleté a plodící rostliny superfosfátem (0,3-0,5 kg na 10 m²) a 40% draselnou solí (0,25-0,35 kg). Po hnojení půdu mezi řádky hluboce zkypřete. Dělejte to opatrně, abyste nepoškodili kořeny a klíčky chřestu.
Dobrého účinku se dosáhne mulčováním rašeliny vrstvou 8-10 cm na podzim pro lepší přezimování. Brzy na jaře se mulč uvolní a aplikuje do půdy jako hnojivo. To se provádí ročně.
V dubnu by měla být půda rozptýlená v řádcích nad řadami plodonosného chřestu pečlivě urovnána a lehce zhutněna. Díky tomu lze snadno vidět praskliny v půdě nad sazenicemi chřestu (praskliny v půdě naznačují, že sazenice lze prořezat). Šířka řádků u základny by měla být 40 cm v prvních letech a 50-60 cm v dalších letech.
Sklizeň chřestu
Ve třetím roce po výsadbě, pokud jsou rostliny dostatečně silné a keřovité, začněte sklízet. Jsou-li slabé, pak je třeba sklizeň odložit na další rok a s chřestem zacházet stejně jako ve druhém roce.
Výhonky chřestu se sklízejí od 3. roku. Před sklizní, na začátku jara, se však řádky hluboce nakypří a rostliny jsou silně nakypřené půdou a humusem. Ve druhé nebo třetí dekádě dubna se nad půdou objevují výhonky. Když chřest dosáhnou technické zralosti (5-7 cm na výšku a 0,7-1,0 cm v průměru), půda se pečlivě shrabe, výhonky chřestu se odříznou na povrchu půdy a poté se znovu kultivuje.
Odřízněte výhonky, jakmile se objeví každé 3 dny po dobu 20-25 dnů. Ve třetím roce lze z každé rostliny shromáždit až 5 výhonků. V následujících letech lze shromáždit až 30 výhonků za 40-15 dní. Po sklizni by každá rostlina měla mít alespoň 3-5 výhonků, ze kterých se vyvinou silné stonky s větvením druhého až pátého řádu, pokryté kladinami, které umožní rostlině akumulovat plastické látky.
Ve čtvrtém a dalších letech se o chřest pečuje stejně jako ve třetím roce.
Rostlinám chřestu je třeba věnovat zvláštní pozornost v období po sklizni, protože právě v této době je položen základ pro budoucí plodiny. Mezi řádky se doporučuje rozptýlit humus, dřevěný popel nebo směs hnojiv, zavést je do půdy 5-7 cm a poté zalévat. Po každém zalévání nebo dešti půdu uvolněte. V zimě lze chřest sklízet pomocí strnadů. Pro tříčlennou rodinu stačí mít na zahradě 15-20 košíčků chřestu.
Choroby a škůdci chřestu
Červenou hnilobu kořenů chřestu způsobuje houba Helicobasidium purpureum.
Nemocné rostliny umírají na kořenovém krčku a kořenech. Smrt kořenů vede k odumírání nadzemní části rostliny. Jak se nemoc šíří, tvoří se v oblasti mezery.
Pokud není infekce příliš silná, oblast by měla být ošetřena Fondazolem a izolována silnou plastovou fólií. Pokud je napadení silné, zničte rostliny a založte novou plantáž.
Chřest listový se na rostlinách objevuje uprostřed léta. Malé žlutočerné broučky a jejich černé larvy ničí listy. Pro kontrolu škůdců se používají speciální insekticidy – Actellik, Fitoverm, Fufanon atd., Nezapomínejte na dodržování pokynů.
Chřest mohou poškodit i škůdci, jako jsou známí brouci metly, slimáci, drátovci atd.
