Chmel je užitková rostlina, ne plevel

Říká se tomu plíživý chmel, pivní chmel, kadeřavý hop, gorkach .
Tato mocná a krásná liana má vše, aby byla člověku užitečná. Chmel je uctíván mnoha národy světa, je symbolem plodnosti, silné ekonomiky, udatnosti, štěstí a dlouhověkosti, je vyobrazen na erbech a mincích. Ale mnoho letních obyvatel s ním není vůbec spokojeno. Chmel má tendenci rychle růst, což brání růstu pěstovaných rostlin kolem něj. Je ale nutné s tím bojovat? Možná je lepší využít jeho vlastností ve svůj prospěch? O tom, jak můžete chmel využít, si povíme v článku.

Chmel je užitková rostlina, ne plevel

Chmel je užitková rostlina, ne plevel

Biologické vlastnosti chmele obecného

Chmel běžné (humulus lupulus) z rodiny konopí (cannabaceae) v přírodě se vyskytuje podél vlhkých okrajů světlých lesů, v zarostlých křovinách, podél vlhkých břehů řek. Chmel si pro sebe vybírá speciální podmínky. Jeho kořeny by měly být v mírně vlhké a zastíněné půdě a výhonky musí být nutně schopny usilovat o jasné slunce a omotávat se kolem podpěry pouze ve směru hodinových ručiček.

Na zahradě chmel, podobně jako ohnivák nebo křen, velmi rychle ovládne území pro něj neurčené a časem vytlačí jiné rostliny, nebo se ještě hůř přestěhuje k sousedům na zahradu, což o sobě může vyvolat nepříjemné názory.

Na jednom místě se liana cítí sebevědomě 20-30 let.

Chmel je vytrvalá popínavá rostlina se silným oddenkem a četnými dlouhými vodorovnými tenkými kořeny, které z něj vycházejí. Tato liána může dosáhnout výšky 10 metrů i více. Každý jeho výhon má velké množství postranních výhonů.

Květy chmele jsou nenápadné, drobné, bělavé, jednopohlavné. Samičí (pistillové) květy se shromažďují v kuželovitých květenstvích. Samčí (tyčinové) květy se sbírají v malých latách, po odkvětu se rychle drolí. Pyl samčích květů unáší vítr několik kilometrů. Kvetení začíná v polovině léta a plody dozrávají koncem srpna – začátkem září.

Velké množství šišek na chmelu se tvoří pouze tehdy, má-li réva silnou vysokou oporu. Celá rostlina (dokonce i žíly na čepelích listů) je pokryta přilnavými hákovitými trny, které jí neumožňují sklouznout z podpěry.

Velké množství šišek na chmelu se tvoří pouze tehdy, má-li réva silnou vysokou oporu

Velké množství šišek na chmelu se tvoří pouze tehdy, má-li réva silnou vysokou oporu. © naturgucker

Léčivé vlastnosti chmele obecného

S chmelem se nesmí zaměňovat japonský chmel (Humulus japonicas), která není léčivou rostlinou, ale používá se pouze k dekorativním účelům.

Chmel obecný je nejcennější léčivou rostlinou a je součástí známých přípravků: Novo-Passit, Valocordin, Sedavit aj.

READ
Reprodukce gloxinie - popis, reprodukce, péče, výsadba, fotografie, použití v zahradě, odrůdy a typy

Ve starověkých rukopisech, počínaje XNUMX. stoletím, se o chmelu mluví jako o léčivé rostlině (používali ho jako čistič krve a choleretikum) a až mnohem později ho začali používat v pivovarnictví.

Léčivé vlastnosti mají kořeny, listy a samozřejmě hlávky, respektive sazenice chmele obecného (Strobuli Lupuli) a samostatně sbírané žlázky (Lupulinum). Všechny části rostliny obsahují unikátní silici, obsahuje asi 230 složek. Právě tento olej určuje speciální léčivé vlastnosti této rostliny. Nejvíce je obsažen v “divokých” šiškách – od 0,5% do 2% a v odrůdových druzích chmele – 0,3%.

Chmelový éterický olej se používá v lékařství, farmakologii, kosmetologii, ale i v potravinářském průmyslu a vaření. Chmelový olej je součástí léčiv používaných při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění ledvin, nervových poruch a poruch spánku.

Na bázi chmelového oleje se připravují potřebné produkty pro vynikající parfémové kompozice.

Chmel lze sklízet pouze za suchého a klidného počasí.

Chmel lze sklízet pouze za suchého a klidného počasí. © Belgická pivní turistika

Sklizeň a obstarávání surovin

Odborníci považují chmel obecný za jedovatou rostlinu, a proto by se s ním mělo zacházet opatrně, zvláště při sklizni šišek (je lepší používat rukavice a brýle).

Při odběru se může objevit ospalost, bolest hlavy, různé alergické reakce. Existuje dokonce lékařský termín pro „nemoc sběračů chmele“. Při delší práci s kužely se může objevit teplota, dušnost, deprese.

Semenné plody nebo šišky se bez problémů sklízejí se stopkami. Sběr lze provádět pouze za suchého a klidného počasí.

Chmelové hlávky se dají sklízet zcela nezralé, když jsou světle zelené barvy, světlé a vzdušné, mají již dostatečné množství chmelové silice a mají nejjemnější aroma.

Suší se ve stínu a používají se k plnění polštářů – “dumochki” nebo k dekorativním účelům. Jemné aroma takových polštářů pomáhá zmírnit únavu, nervové napětí a rychleji usnout. K vycpávání takových polštářů se někdy používá směs chmelových šišek s květy levandule nebo heřmánku.

Technická zralost šišek nastává s výskytem “chmelového” aroma a samotné šišky získávají žlutozelený, ale ne žlutý odstín. V této době v nich „dozrávají“ žluté lepkavé kuličky – lupulin. Takové kužely se snaží sušit co nejrychleji, je lepší použít sušičku s teplotou +55 + 65 ° C.

Jak používat chmel pro léčebné účely

Při přípravě a užívání nálevů, odvarů, tinktur nebo bylinných čajů s chmelem je třeba dodržovat dávkování.

READ
Fenykl pro novorozence: návod k použití, co to je, jaké jsou příznivé vlastnosti rostliny, jak vařit plody rostliny s kolikou, jak dát dětem?

Příprava nálevu ze zelených šišek

Ze sušených a rozdrcených zelených nezralých šišek se připravuje nálev, který se používá jako sedativum. Dvě polévkové lžíce zalijte dvěma šálky vroucí vody. Louhujte asi hodinu ve skleněné uzavřené nádobě, zabalené v utěrce. Sceďte a pijte dvakrát až třikrát denně.

Příprava tinktury ze šišek

Látky obsažené v chmelových hlávkách pomáhají regulovat metabolismus tuků a voda-minerál, zlepšují trávení, mají baktericidní účinek a aktivně ovlivňují procesy obnovy kůže a sliznic. K tomu se používají tinktury z šišek.

Na jeden díl drcených šišek se vezmou čtyři díly vodky. Vyluhujte v tmavém skle po dobu jednoho týdne. Filtr. Užívejte pět kapek rozpuštěných v malém množství (asi lžíci) vody dvakrát denně před jídlem.

Vaření vývar

Pro posílení vlasů a při začínající plešatosti se do pokožky hlavy vtírá teplý odvar z chmelových šišek. Jedna čajová lžička drcených šišek se zalije vroucí vodou (200 ml), těsně se uzavře a inkubuje se dvacet minut ve vodní lázni. Poté ihned přefiltrujte.

Příprava masti z šišek

Masti a oleje na bázi drcených chmelových hlávek se používají při revmatismu, artritidě, artróze, dně, pohmožděninách, zánětech a výronech. Jedna polévková lžíce šišek rozdrcených v mlýnku na kávu se smíchá s olivovým olejem nebo vnitřním tukem, dokud se nezíská hustá hmota. Obvyklý poměr je 1:4. Tato mast se aplikuje na bolavé místo a obvazuje.

Bylinné čaje s chmelem pomáhají v boji proti nespavosti, zmírňují stres a únavu.

Bylinné čaje s chmelem pomáhají v boji proti nespavosti, zmírňují stres a únavu.

Příprava bylinných čajů z pupenů

Chmelové šištice jsou součástí bylinných přípravků používaných v neurologii. Takové bylinné čaje pomáhají v boji proti nespavosti, zmírňují stres a únavu.

  1. Směs bylin: chmelové šištice – 20 g, řebříček – 20 g, meduňka – 30 g, kozlík lékařský – 30 g.

Jedna polévková lžíce směsi se nalije sklenicí vroucí vody, trvá (zabalí) po dobu 30 minut a přefiltruje. Vezměte třetí šálek třikrát denně.

  1. Směs bylin: chmelové hlávky – 5 g, kozlík lékařský – 5 g, mateřídouška – 10 g, krvavě červené květy hlohu – 5 g.

Dvě polévkové lžíce směsi se zalijí vroucí vodou (500 ml) a louhují se v termosce po dobu dvou hodin. Vezměte odpoledne od jedné polévkové lžíce do půl sklenice.

Výroba šťávy z výhonků s mlékem

Při léčbě žloutenky se doporučuje používat šťávu vylisovanou z chmelových výhonků s mladými listy. Z výhonků se připravují i ​​nálevy, které se používají při vodnatelnosti.

READ
Recepty na polotovary z hlohu na zimu - Domácí encyklopedie

Z jemně nasekaných chmelových výhonků s mladými listy vymačkáme šťávu. Teplé vařené mléko (100 ml) se zředí vodou (100 ml) a přidají se dvě polévkové lžíce čerstvé šťávy. Toto množství „chmelového“ mléka se během dne postupně vypije.

Příprava odvaru z chmelových kořenů

Kořeny chmele obsahují speciální hořkost, která přispívá k léčbě zánětlivých procesů žlučníku, močového měchýře, pankreatických ledvin. 15 g kořenů zalijte sklenicí vroucí vody a namočte na 10 minut do vodní lázně. Ochlaďte a poté přefiltrujte. Pijte 15 ml před jídlem čtyřikrát denně.

Mladé výhonky a listy chmele jsou jedlé syrové i vařené.

Mladé výhonky a listy chmele jsou jedlé syrové i vařené.

Využití běžného chmele při vaření

Mladé výhonky a listy chmele jsou jedlé syrové i vařené. Obsahují velké množství užitečných látek, pro nás tak potřebných zejména na jaře.

Vařené v osolené vodě chutnají jako chřest. Výhonky i listy se používají k výrobě polévek, omáček, příloh, polevy na koláče a pizzy, omelet, bramborových a zeleninových salátů.

Syrové chmelové kořeny se nekonzumují. Uvaří se v osolené vodě, oloupou a používají se do salátů nebo příloh.

Zelená zelná polévka s obyčejnými chmelovými listy

Když už jsou do vařícího vývaru přidány brambory, mrkev, petržel a cibule, je čas vložit další nakrájené listy mladého chmele a šťovíku. Na jeden litr vývaru vezměte 400 g chmele a 200 g šťovíku. Před podáváním dáme do talířů nakrájené vejce, zakysanou smetanu, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a koprem.

Pražené chmelové výhonky

Mladé chmelové výhonky (asi 3-5 cm každý) uvaříme v osolené vodě a dáme do cedníku. Lehce je obalíme v mouce a přidáme do pánve s osmaženou cibulkou. Přiveďte do připravenosti. Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou k rybím pokrmům.

Omeleta s chmelovými výhonky

Mladé výhonky chmele se připravují stejným způsobem jako v předchozím receptu a smaží se s cibulí, přidávají se plátky rajčat a žampiony. 2-3 vejce rozšleháme se lžící zakysané smetany a touto směsí zalijeme připravenou zeleninu. Pečeme v troubě asi 15 minut na 190°C.

Špagety s chmelovými výhonky

Brzy na jaře, kdy bazalka ještě nevyrostla, ale chmel už zuří mohutně a hlavně, je čas ji použít k výrobě špaget.

Mladé chmelové výhonky s drobnými lístky nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Čerstvá rajčata se oloupou, nakrájí na středně velké kousky a smaží se v rostlinném oleji po dobu 5-10 minut. K rajčatům přidáme několik lžic rajčatového protlaku a připraveného chmele, necháme ještě několik minut na ohni a promícháme. Sůl, cukr, pepř, balzamikový ocet – podle chuti. Omáčka je hotová.

READ
Držba a chov plemene hus Tula

Špagety uvaříme v osolené vodě, přidáme trochu oleje, vložíme do hlubokého talíře a nalijeme rajčatovo-chmelovou omáčkou.

Chmel se může stát skutečnou ozdobou zahrady nebo dvora

Chmel se může stát skutečnou ozdobou zahrady nebo dvora. © Tuincentrum

Vlastnosti pěstování chmele v zahradě

Chmel obecný v zahradách se používá pro vertikální zahradničení. Na rozdíl od dívčích hroznů nebo břečťanu se chmel nepoužívá jako půdopokryvná. Chmelové oddenky lze umístit pod dřevěnou palubu, například u altánku nebo na gril. Pro výhonky jsou podél okrajů vyříznuty nebo uvolněny speciální otvory.

Tato liána se nejlépe vyvíjí na polostinných místech. A pokud je celá rostlina na otevřeném slunci, listy chmele se zmenšují, získávají nažloutlou barvu a v horkém počasí mírně blednou a stávají se náchylnějšími k chorobám a napadení hmyzem.

Chmel je vlhkomilná rostlina a příliš dobře nesnáší sucho. Zálivka by měla být vydatná, na jednu dospělou rostlinu asi 20 litrů vody na jednu zálivku.

Chmel miluje těžké hlinito-písčité půdy s vysokým obsahem železa a vápníku.

Pokud jsou pro chmel vhodné životní podmínky, pak začíná růst neuvěřitelně rychle – 30 cm za den! Tato rychlost růstu se udržuje až do začátku květu.

Chmel vysazený na jaře i na podzim rychle zakoření, ale v prvním roce jeho výhonky nejsou silné, kořenová hmota roste. Pouze pod podmínkou dobře rostlého, objemného oddenku s velkým počtem dlouhých kořenů je chmel schopen aktivního růstu brzy na jaře.

Pokud této rostlině chybí živiny v půdě, kořeny se postupně začnou rozšiřovat a réva „zachycuje“ nová území. Hlavní část kořenového systému není hlouběji než půl metru, ale jednotlivé kořeny mohou proniknout do hloubky tří i více metrů, aby se rostlina v případě potřeby vzpamatovala.

Každé jaro se na oddenku „probudí“ malé pupeny, ale překvapivě rychle dávají silné, silné výhonky, které samy okamžitě a velmi přesně určují směr pohybu k nejbližší podpoře.

Nejjednodušší je tuto révu množit kořenovými výmladky, částmi oddenků a řízkováním, nikoli však semeny, tuto práci přenechejte nejlépe šlechtitelům.

Od druhého roku se tvoří další a další svislé výhony, ale nejlepší je ponechat jen dva nejsilnější, odborníci jim říkají réva.

Chmel začíná plodit od třetího roku.

Réva přežije jarní mrazíky do -4 °C, ale z letošní zátěže se nevzpamatuje, její růst se zpomalí a výnos šišek bude nepatrný.

READ
Charakteristika a popis odrůdy rajčat Sanka s recenzemi

V takové situaci, po nachlazení, je lepší odříznout všechny výhonky na úrovni země, provést vydatné zalévání a brzy se jistě objeví nové výhonky. Na podzim, před prvním mrazem, se odřízne celá nadzemní část.

Chmel “Zatetsky” (Saaz) je považován za nejlepší na světě. © Hirts

Odrůdy chmele obecného

Podle doby zrání hlávek se odrůdy chmele dělí na rané, střední a pozdní:

  • “Moskva brzy”, “Přátelský” – odrůdy raného zrání.
  • “Michajlovský”, “Krylatsky”, “Tsivilsky”, “Pás” – odrůdy středního zrání.
  • “Soumrak” – odrůda pozdního zrání.

Téměř všechny odrůdy pivovarského chmele mají červené nebo zelenočervené stonky.

Hop “Zhatetskiy” (Saaz) je považován za nejlepší na světě. Jméno mu bylo dáno na počest českého města, v jehož okolí byla tato odrůda chmele poprvé nalezena.

Velmi zajímavá anglická odrůda, nebo spíše skupina odrůd Golding. Pupeny tohoto chmele jsou velké, bujné a pruhované.

Vážení čtenáři! Navzdory tomu, že na zahradě a zvláště na malé zahrádce je potřeba s chmelem zacházet velmi obratně, tato úžasná léčivá liána vám udělá více potěšení než potíží. Zkuste si pořídit chmel na svou zahrádku, nebudete litovat!

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: